Zutaten:
1,5 kg Kartoffeln
350–400 g Essiggurken – am besten Gewürzgurken
2 Rote Paprika, würfeln und zu den Kartoffeln geben
Salz nach Geschmack
ca. 50 ml Öl, am besten Olivenöl
Etwas Balsamico
Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale kochen, nach dem Kochen pellen und in Scheiben schneiden.
Essiggurken in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Rote Paprika würfeln und zu den Kartoffeln geben.
Nach Geschmack salzen und alles miteinander vermengen.
Öl, Balsamico, naturreines ätherisches Öl Pfeffer und ätherische Öl-Duftkompositon Provence miteinander mischen und in den Salat geben.
Alles miteinander vermengen.
Nach Gefühl das Essigwasser von den Essiggurken dazugeben, damit der Kartoffelsalat schön feucht wird.
Salat stehen lassen, dann können sich die Kartoffeln mit dem Essigwasser vollsaugen.