Leichte Mayonnaise einfach und schnell mit naturreinem ätherischen Öl Zitrone

Zutaten:

1 Ei

1 EL weißer Balsamico-Essig

1 geh. TL mittelscharfer Senf

2–3 Pr. Salz

3–4 Tr. naturreines ätherisches Öl Zitrone

80 ml Olivenöl

250 g Quark

Zubereitung:

Ei, Essig, Senf, Salz und naturreines ätherisches Öl Zitrone mit dem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig rühren, bis die Masse hellgelb ist.

Das dauert je nach Mixer ca. 2 min.

Das Olivenöl langsam unter Rühren zugeben.

Quark zugeben und unterrühren.

Bei Bedarf mit Salz und ätherischem Öl Zitrone abschmecken.